Conçu pour répondre aux besoins des professionnels des filières agricoles et agroalimentaires, le laboratoire d’analyse sensorielle de Vegenov associe des équipements spécialisés et une parfaite maîtrise des protocoles. Il permet d’évaluer objectivement les caractéristiques organoleptiques de vos produits, frais ou transformés, selon des méthodes fiables et adaptées à vos objectifs. Il permet également de recueillir l’appréciation des consommateurs.
Analyse sensorielle : de la gestion des échantillons à l’exploitation des données
- 1 salle d’analyse sensorielle équipée de10 cabines individuelles, normalisées, informatisées et isolées pour une évaluation dans des conditions contrôlées et d’une étuve pour le maintien à température des échantillons évalués
- 1 salle de préparation dotée d’équipements pour le stockage (congélateurs, chambre froide), la préparation et la cuisson des échantillons (plaques de cuisson, four à micro-ondes, cuiseurs-vapeurs, autocuiseurs…)
- Logiciels de gestion du panel, de recueil des données et d’analyse statistique pour un traitement fiable et rapide des résultats
DES APPLICATIONS CONCRÈTES POUR VOS PROGRAMMES DE R&D
Organiser et mettre en œuvre des tests sensoriels adaptés à vos produits : mesurer l’appréciation des consommateurs, comparer et caractériser des produits (profil sensoriel, tests discriminatifs…)
