Test discriminatif avec jury initié
Vous souhaitez savoir si deux produits se distinguent sur le plan sensoriel ? Grâce à un jury initié, nous comparons votre produit à une référence ou à un produit concurrent.
Le test discriminatif permet de :
- Détecter une différence sensorielle entre deux produits ;
- Vérifier l’impact d’un changement de recette ou de procédé ;
- Évaluer la stabilité d’un produit dans le temps.
En cas de différence, nous pouvons approfondir pour identifier les critères sensoriels concernés et leurs effets sur la perception consommateur.
Caractérisation sensorielle
Le profil sensoriel permet de positionner votre produit par rapport à d’autres en identifiant ses spécificités et sa signature sensorielle.
Avec plus de 25 ans d’expérience en analyse sensorielle et des jurys entraînés (fruits, légumes, algues), nous vous aidons à :
- Déterminer ce qui rend votre produit unique ;
- Identifier les étapes de production influençant la qualité sensorielle.
Ces profils peuvent être complétés par des données biochimiques ou consommateurs, pour :
- Repérer les critères sensoriels clés des préférences ;
- Segmenter les consommateurs ;
- Identifier des marqueurs prédictifs de qualité.
Nous utilisons des méthodes classiques (jury entraîné) ou rapides (tri libre), selon votre besoin.
